首页 > 信息动态  > 最新资讯

最新资讯

酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒有什么不同

来源:www.jianguojiuye.com 发布时间:2020年08月11日
关键从口味上区别——1、酱香型白酒;酱香型白酒也称茅浓香型纯粮酒,以高粱米为制酒原材料,用高溫制取的大曲酒经数次发酵酿制而成。酒淡黄全透明、香味雅致细致、通道醇甜、柔雅,具备显著的怪味,回味无穷绵长,其“空杯持香长久”是知名。典型性代表:茅台酒、四川郎酒2、浓香白酒;浓香白酒以高粱米为关键原材料,混蒸兼香型白酒在香味和口味上兼具了香醇和酱香型白酒的口味,有2种设计风格,或浓含有酱,或酱中带浓。典型性代表:浓含有酱——黑龙江省的玉泉纯粮酒,酱中带浓——湖北省的白云边酒4、清香型酒;清香型酒也称汾浓香型纯粮酒,以高粱米为原材料制酒,选用麦籽和扁豆白酒酿造,生产工艺流程可简易归纳为“清蒸的二次清”。典型性的清香型酒没有颜色、清澈全透明,是喜爱威士忌的国外朋友较为亲睐的浓香型。代表商品:山西汾酒;兼香型关键指酱香型和香醇混和浓香型。特性为浓兼酱,酱兼浓。针对别的浓香型在口感上还可以比较突出的特点,例如有木浓香型(代表三花酒,米香气)、凤香型(代表西凤酒、口味很圆润)、董香型(代表董酒,药味)、鼓浓香型(代表白玉冰烧,盐味)等多个。